Pizzería La Mina-ren Historia | Tradizioa 1993tik Donostian

🍕 1993: Iñigo Saroberen Ametsa
Urbieta Kaleako lokal txiki batean, Iñigo Sarobe gazteak —Italiako sukaldeetan eta bere familia baserriko erretegi batean trebaturik— dena arriskatzea erabaki zuen. Bere ikuspegia:

"Pizza artisauak eta donostiar bihotzak bat egiten duten tokia sortzea"

Ohiko metodoekin (eskuz oratutako orea, egur-labea) eta euskal ukituekin (bakailaoa piztan, adibidez).

Emaitza: Italiar errezetak tokiko produktuekin nahastu zituen lehen pizzeria Donostiako erdigunean.

⏳ 30 Urteko Ondarea

1993–2000:
Donostiarrek La Mina bereganatu zuten “beraien lekua” bezala, afari azkar eta ospakizunetarako.

2010:
"Miner@" belaunaldi berria: Iñigok osatutako taldea, gaur egun oraindik gurekin dabilena.
Interneten bidezko eskaerak gehitu genituen (Donostian lehenetarikoak!).

2024:
Aitortzak:
🏆 "Pizzeria Tradizional Onena"
★★★★☆ (4.5/5 Tripadvisor-en: “Zintzotasuna eta zerbitzua”)
★★★★☆ (4.2 Google-en, 2000 iritzi baino gehiagorekin)

👨🍳 Mina Filosofia: Gaitzen Gaituen Berezitasuna

ADN duen oreta: Iñigoren jatorrizko errezeta bera (hartzidura motela + irin ekologikoa).

Tokiko aukeraketa: Getariako bakailaoa, Lodosako piperrak, lehen mailako haragia eta gertuko produktuak.

Miner@ Ukitua: Pizza bakoitzak “keinu berezi” bat darama.

“Bezero batek 20 urteren ondoren itzuli eta esaten duenean, ‘Txikitan etorri nintzenean bezala du zaporea,’ badakigu Iñigok ondo egin zuela.”

📌 Egin Zaitez Historiaren Parte
Probatu pizza erriojana: Gure espezialitatea, txorizo erriojana eta piquillo piperrekin (sortzaileari omenaldi).
Etorri gure lokala Donostia-San Sebastián erdigunean ezagutzera.
Ospatu zure une bereziak gurekin: urtebetetzeak, urteurrenak… Zure oroitzapenetan parte izatea maite dugu!

📍 Urbieta Kalea 1 | Eskaerak: 943 42 72 40 | #PizzeríaLaMina